1500-литровый перегонный куб для медного рома

- Перегонный куб для рома (с боковой колонной)
- Паровое отопление (с нагревательной рубашкой)
- Чистая емкость наполнения кастрюли: 1500 л пюре.
- Пакетная система
- Производство спиртных напитков методом дистилляции.
- Алкогольные напитки: ром
- Медный шлем
- Ботаническая корзина SUS304
- медная колонна, 16 пластин
- Тампер для рома SUS304
- Конденсатор SUS304, трубчатого типа, с входом и выходом охлаждающей воды.
- Опорная стойка
- Сборные емкости, 3 шт.
- Блок управления

 Ром изготавливается из патоки, сока сахарного тростника, сиропа сахарного тростника или даже тростникового сахара, в зависимости от того, в какой точке мира вы находитесь.

 

 На этот вопрос легче ответить. Потому что, одним словом, это сахар. (Хотя это нечто большее...) Чтобы приготовить сахар, который вы кладете в чашку чая, нужно раздавить сахарный тростник, извлечь сок, а затем приготовить его, чтобы получить эти прекрасные маленькие кристаллы белого вкуса. . Давайте взглянем на это путешествие поближе...

 

 Для рома используется тот же процесс дробления и измельчения сахарного тростника для извлечения сока. Однако сам этот сок можно использовать в качестве сырья для следующего этапа изготовления рома (ферментации). Чаще всего сок сахарного тростника используется для приготовления рома агриколь. Этот стиль зародился во французских странах Карибского бассейна (отсюда и написание, это не опечатка), таких как Мартиника и Гваделупа. Другой пример — кашаса, аромат бразильского пляжа (оле и т. д.).

 Вы также можете фильтровать и выпаривать сок сахарного тростника, чтобы получить сироп/мед сахарного тростника, который является еще одним примером сырья для рома. Продолжайте процесс производства сахара, и следующим шагом будет его приготовление, а затем отделение в центрифуге кристаллов сырого сахара от густого, липкого, черного остатка, похожего на патоку. Этот побочный продукт называется патокой, сырье ферментируется, а затем перегоняется для создания большей части рома.

 

 Фактически, этот процесс разделения кристаллов сахара и патоки обычно происходит несколько раз, в результате чего получаются разные сорта сахара и патоки. Более того, по мере того, как сахарная промышленность становится более эффективной, это оказывает давление на качество патоки, необходимой для производства рома.

 

 Ром также может быть изготовлен из коричневого сахара (или даже из рафинированного белого сахара), хотя не все эти варианты доступны каждому производителю в зависимости от его местоположения по всему миру, не говоря уже о характеристиках и стиле, который они хотят создать.

Из-за разнообразия рома, производимого во всем мире, будут использоваться все виды перегонных кубов: горшки, колонны и гибриды, даже деревянные перегонные кубы в Гайане. На заводе Diamond Distillery, например, есть три деревянных перегонных куба: двойной деревянный перегонный куб Port Mourant, одинарный деревянный перегонный куб Versailles и деревянный перегонный куб Enmore Coffey, и эти местные породы древесины взаимодействуют с алкогольными сахарами, которые в сочетании с огромным оттоком из медные колонны, которые он имеет, создают крепкий, очень вкусный и ароматный классический дистиллят в роме Демерара.

Методы дистилляции также зависят от того, какой стиль рома вы создаете и где вы его создаете. На самом деле они будут производить несколько дистиллятов, называемых марками или марками, которые будут варьироваться от более легких, которые обычно производятся с помощью короткого брожения и дистилляции в колонных аппаратах, до более тяжелых, созданных с более длительным временем ферментации и, возможно, в перегонных кубах. Ром Agricole обычно производится в многоколонных перегонных кубах или в комбинации горшков и колонн на французских островах Карибского бассейна. Более смелые и причудливые ромы, подобные тем, которые можно найти на Ямайке, обычно изготавливаются в традиционных перегонных кубах.

Однако в большинстве аппаратов для производства рома используются реторты. Это медные сосуды, в которых содержатся остатки высоких и низких вин от предыдущей дистилляции для создания дополнительных вкусов, достижения высокой крепости и обеспечения эффективной дистилляции в рамках одного процесса, собирая как можно больше «хорошего» алкоголя за счет дополнительной ректификации. реторта приносит. Размер реторты и объем вина, загружаемого через реторту, определяют, сколько тепла теряется из системы в результате лучистого охлаждения, а это, в свою очередь, влияет на количество образующегося рефлюкса. Реторта большего размера с меньшей загрузкой приведет к большему охлаждению, что означает большее количество рециркуляции. Реторта меньшего размера с большей загрузкой приведет к меньшему охлаждению, а значит, и к меньшему количеству рециркуляции.

Ром — чрезвычайно разнообразный алкогольный напиток, на который влияют влияния со всего мира. Независимо от того, называете ли вы его ромом (по-английски), Ромом (по-французски) и Роном (по-испански), плавильный котел Карибского моря сделал этот дух тем, что мы знаем и любим сегодня. Из-за разнообразия влияний существует несколько замечательных подходов к духу и способам его создания. Белый ром имеет прозрачный цвет, тогда как золотой ром сохраняет свой цвет в процессе старения.

В данном случае белый не означает несостаренный, он описывает цвет самой жидкости. Несколько имеющихся в продаже белых ромов выдерживаются, а затем фильтруются для удаления цвета. Существует высокая вероятность того, что это один из факторов, объясняющих, почему ваш ром не имеет такого же вкуса, как коммерческий ром, который вы пытаетесь воспроизвести дома. Пряный ром приправлен специями после дистилляции и представляет собой отдельную категорию. Агриколь — это другое название, в котором вместо патоки используется свежий сок тростника. Вкус сильно отличается и может иметь больше травянистых, растительных нот, чем ромы, приготовленные из патоки, которые, как правило, имеют больше карамельных ноток во вкусовом профиле.

Еще одна большая разница — качество используемой патоки и/или сахара. Патока — традиционный источник сахара для производителей рома, используемый для переработки. Патока является побочным продуктом процесса рафинации сахара, и по мере совершенствования технологий в патоке остается все меньше и меньше остаточного сахара по сравнению с тем, что было еще несколько лет назад. Чтобы получить вкусовой профиль, возможно, имеет смысл добавить сахар-сырец или коричневый сахар, чтобы дать дрожжам больше съедобности и сделать конечный спиртной напиток более вкусным. Существует несколько разных сортов патоки, и все они очищены до разного уровня и имеют разное содержание питательных веществ. Патока Blackstrap является самой дешевой, но для того, чтобы она была вкусной, в нее нужно добавлять больше всего сахара. Купленная в магазине патока должна иметь гораздо более высокое содержание сахара, чем черная патока, поэтому добавление сахара может не потребоваться. Какую бы патоку вы ни выбрали, убедитесь, что она не содержит серы, иначе дрожжи будут недовольны, а неудовлетворительные дрожжи приведут к появлению непривлекательного вкуса из перегонного куба.

 После завершения ферментации ром необходимо перегнать.

 

 Существует множество вариантов этого процесса: непрерывная дистилляция, перегонка в колонне или перегонном кубе и многие другие.

 

 Вы можете выбрать перегонный куб, чтобы сохранить в роме как можно больше аромата. Колонные перегонные кубы отлично подходят для создания водки или спиртных напитков, требующих очистки или более нейтрального вкуса, но в случае с тяжелым ромом и виски все зависит от вкуса, такого как медовый ром.

 

 Перегонный куб нагревается, поэтому ром внутри закипает. Спирт кипит при более низкой температуре, чем вода, поэтому он первым превращается в газ и направляется в горлышко перегонного куба. Затем его охлаждают, а спирт снова превращают в жидкость, которую собирают в сосуды внизу.

 Вы можете провести двойную перегонку, первая часть которой называется отгонкой. При этом из ромовой промывки удаляется весь алкоголь, и процесс происходит максимально быстро.

 

 Произведенный спирт называется низкими винами. Крепость этого напитка составляет 30%, и он определенно не пригоден для питья, так как все еще содержит все вредные вещества, такие как метанол.

 

 Жидкость, оставшаяся в перегонном кубе, не содержит спирта. Его называют дандером, и его перекачивают в наши резервуары для дандера, где бактерии и дикие дрожжи могут питаться последними остатками сахара, а затем мы можем повторно использовать их для следующей стирки рома.

 

 Как только весь исходный ром будет переработан и преобразован в слабые вина, мы можем начать вторую перегонку.

Духовой бег

Это выполняется медленно и осторожно и занимает около девяти часов.

Температура и крепость измеряются постоянно, и, как и раньше, алкоголь поднимается и охлаждается.

Первый дух, который попадается на пути, — это передние планы. Пределы — это первые пары, выкипающие во время дистилляции, обычно содержащие такие соединения, как ацетон, метанол и летучие альдегиды. Производители спиртных напитков всегда выбрасывают предварительные шоты и никогда не допускают их попадания в конечный продукт.

Далее идут головы

Они могут содержать некоторые нежелательные, но неопасные соединения и посторонние привкусы. Мы добавляем их в дезинфицирующее средство для рук Foreshots. Когда мы начинаем приближаться к сердцу, мы используем свое обоняние и вкус, знание того, когда следует переключиться с головы на сердце, - это то, что изучается практикой и опытом, хотя вы можете использовать температуру и крепость как меру. При производстве темного рома мы начинаем «сердце» раньше, собирая больше головок в готовый продукт, и углубляемся в хвосты, чтобы собрать как можно больше аромата, а белый и золотой ромы, которые мы берем позже, оставляют более чистый спирт.

Как только сердечки будут готовы, переходим к решке.

Хвосты представляют собой заключительную часть дистилляции и содержат некоторые растительные привкусы. Их также обычно выбрасывают, однако, благодаря этим умным ученым и их открытию ромового масла, мы сохраняем часть хвостов и добавляем их обратно в следующий цикл спирта, эти ромовые масла имеют тяжелый вкус и выщелачиваются в сердцевину. создание более сильно ароматизированного рома.

Как только наши сердца собраны, пришло время проверить их на прочность и возраст.
 

Фокус исследований и разработок:

1. Совершенствование технологии работы оборудования в процессе пивоварения и дистилляции.
2. Трансформация и техническое применение автоматизации производственной линии.
3. Оценка, реконструкция, производство, продвижение и демонстрация научно-технических достижений.

Почему выбирают нас?

1. Имея более чем 10-летний опыт работы в производстве оборудования для винокуренных и пивоваренных заводов, мы имеем профессиональную команду исследований и разработок, квалифицированную производственную команду, опытную команду продаж и комплексное послепродажное обслуживание.
2. Прямая связь с фабрикой, более конкурентоспособная цена, предпочтение долгосрочным отношениям.
3. Сертификат: для оборудования доступны ISO, CE, UKCA, а также двигатели, сертифицированные ATEX, IECEx, CSA, UL.

горячая этикетка : Перегонный куб для медного рома на 1500 литров, Китай Перегонный куб для медного рома на 1500 литров производители, поставщики, завод, Порежьте точки в роме, Улучшение предложений для рома еще